Ancas de rana
Ancas de rana ⭐⭐ Las ancas de rana es un plato tipico del amazonas colombiano, conoce sus ingrediente y modo de preparación. Dificultad: 1 Tiempo:
Guiso de caracoles
⭐⭐ El guiso de caracoles es un plato tipico del amazonas colombiano, conoce sus ingrediente y modo de preparación.
Dificultad: 2
Tiempo: 1 h
Porciones: 10
Calorias: 320 kcal
Ingredientes
Preparación
Ingredientes
4 libras (2 kg) de caracoles, desconchados.
Guiso
1 tomate maduro, picado ■ 1 tallo de cebolla larga, picado ■ 1 cebolla cabezona, picada ■ ¼ de taza de vinagre ■ 1 taza de caldo en que se cocinaron los caracoles ■ 1 cucharadita de guisador (achiote)
■ sal, comino y pimienta al gusto.
Preparación
Se lavan los caracoles restregándolos con agua corriente, se pasan por agua hirviendo y se desconchan con un alfiler o tenedor chiquito.
Ya desconchados y limpios, se pican y se ponen a hervir por ½ hora, se sacan, se mezclan con el guiso y se conservan a fuego lento por 20 minutos.
Se sirven acompañados de arroz seco, fariña o farofa.
Deja un comentario
Sopa de caracoles
Sopa de caracoles ⭐⭐ La sopa de caracoles es tipica del amazonas colombiano, conoce sus ingrediente y modo de preparación. ingresa para aprender a prepararla.