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Dificultad: 2
Tiempo: 40 min
Porciones: 8
Calorias: 220 kcal
Ingredientes
Preparación
Ingredientes
- 8 tazas de leche de coco, espesa
- 4 libras (2 kg) de cabezas de langostinos, molidas
- 1 plátano verde raspado con concha de piangua
- ½ taza de refrito
- 1 cucharada de chillangua, picada y molida
- sal y pimienta al gusto.
Preparación
Se pone la leche de coco espesa a cocinar a fuego lento. Se agregan las cabezas de langostinos molidas, el plátano, el refrito, sal y pimienta.
Se deja conservar revolviendo hasta obtener una crema, una vez disuelto el plátano (30 minutos aproximadamente).
Se sirve con la chillangua rociada por encima en cada porción.
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