Acelgas (espinacas) guisadas
Acelgas guisadas ⭐⭐ Las acelgas guisadas son una entrada tipica de santander, sucre, en elel orinoco colombiano, conoce sus ingrediente y modo de preparación. Dificultad:
Papas chorreadas
⭐⭐ Las papas chorreadas son una entrada tipica de boyaca, en el orinoco colombiano, conoce sus ingrediente y modo de preparación.
Dificultad: 2
Tiempo: 40 min
Porciones: 10
Calorias: 250 kcal
Ingredientes
Preparación
Ingredientes
3 libras (1½ kg) de papas tocarreñas o sabaneras
■ 4 tallos de cebolla junca, cortados en tiritas ■ 2 tomates maduros, pelados y picados ■ ½ libra (250 gr) de queso, rallado
■ ½ taza de nata de leche ■ 2 cucharadas de aceite ■ comino, pimienta y sal al gusto.
Preparación
Se pelan parcialmente (chalequean) las papas y se ponen a cocinar en aguasal por 45 minutos, hasta que queden blandas.
Aparte, se prepara un guiso sofriendo en el aceite los tomates, las cebollas, la nata, el queso y los aliños.
Se sacan las papas, se ponen en una bandeja y se bañan (o se chorrean) con el sofrito, se sirven calientes.
Son acompañantes inseparables de la sobrebarriga sudada.
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