Pescado Moqueado
Pescado Moqueado: ⭐⭐ El pescado moqueado es una preparación donde el pescado se cocina a la brasa o ahumado, a menudo con leña de árboles
Tamal de Ocumare:
⭐⭐ Un tamal típico de la región amazónica que se diferencia por el uso de hojas de bijao para envolver la masa, la cual está hecha de maíz, carne de cerdo, pollo, arvejas y otros ingredientes locales.
Dificultad: 1
Tiempo: 3 h
Porciones: 1
Calorias: 220 kcal
Ingredientes
Preparación
Ingredientes
- Hojas de bijao para envolver los tamales
- masa de maiz
- Carne de cerdo, pollo u otros ingredientes a elección.
- Arveja
- Condimentos al gusto
- agua
- sal al gusto
Preparación
Prepara las hojas de bijao limpiándolas y ablandándolas en agua caliente. Esto facilitará su manejo al envolver los tamales.
En un recipiente grande, mezcle la masa de maíz con agua y sal para obtener una masa suave y homogénea.
Cocina la carne elegida (cerdo, pollo, etc.) hasta que esté tierna. Puedes sazonarla con condimentos al gusto.
En la masa de maíz, incorpora las arvejas y la carne cocida. Mezcla bien para distribuir los ingredientes de manera uniforme.
Coloque una porción de la mezcla en el centro de una hoja de bijao, y envuélvela formando un tamal. Amarra con hilo de cocina para asegurar el paquete.
En una olla grande, coloque los tamales en una cesta de vapor sobre agua hirviendo. Cocina al vapor durante aproximadamente 1 a 2 horas, hasta que la masa esté cocida y firme.
Deja reposar antes de servir para que los sabores se asienten.
Deja un comentario
Mazamorra de Yuca
Mazamorra de Yuca ⭐⭐ Este platillo se prepara con yuca rallada y cocida, y se mezcla con otros ingredientes como coco y panela para darle