Pescado Moqueado
Pescado Moqueado: ⭐⭐ El pescado moqueado es una preparación donde el pescado se cocina a la brasa o ahumado, a menudo con leña de árboles
Mazamorra de Yuca
⭐⭐ Este platillo se prepara con yuca rallada y cocida, y se mezcla con otros ingredientes como coco y panela para darle sabor. A veces se le añaden trozos de pescado para enriquecer la mezcla.
Dificultad: 1
Tiempo: 45 min
Porciones: 10
Calorias: 220 kcal
Ingredientes
Preparación
Ingredientes
- 1 kg de yuca, pelada y rallada
- 1 taza de coco rallado
- 200 g de panela o al gusto (puedes ajustar la cantidad según tu preferencia de dulzor)
- 1 pizca de sal
- Agua (suficiente para cubrir la yuca rallada)
Preparación
- En una olla grande, coloca la yuca rallada y cúbrela con agua.
- Cocina la yuca a fuego medio hasta que esté tierna. Esto puede llevarse a cabo alrededor de 20-30 minutos. Escurre el exceso de agua.
- En una sartén aparte, tuesta el coco rallado hasta que adquiera un color dorado. Revuelve constantemente para evitar que se queme.
- Agrega el coco tostado a la yuca cocida.
- Ralla la panela y agregala a la mezcla. Ajusta la cantidad según tu gusto personal.
- Agrega una pizca de sal y mezcla bien todos los ingredientes.
- Cocina a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mazamorra adquiera una consistencia más espesa.
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