Colada de piña
⭐⭐ La colada de piña, es una bebida tipica del choco, de la region pacifica colombiana, es facil de elaborar y de un rico sabor.
Dificultad: 1
Tiempo: 1:30 H
Porciones: 4 vasos
Calorias: 185 cal
Ingredientes
- 1½ litros de agua
- 1 piña, rallada
- 1 libra (500 gr) de maíz trillado
- ½ libra (250 gr) de azúcar
- 1 cucharadita de aliños de chocolate (canela molida y clavos de olor)
- ¼ de cucharadita de nuez moscada
- pizquita de sal.
Preparación
Se cocina el maíz en el agua (1 hora), se saca, se muele y se cuela con el agua (tuga) hasta que quede bien diluido.
Se pone a cocinar hasta que empiece a cuajar (15 minutos), se le agregan los aliños de chocolate (se revuelven constantemente), luego el azúcar y por último la piña rallada y su jugo.
Se revuelve con una cuchara de palo hasta que cuaje (10 minutos), se le agrega la pizquita de sal y la nuez moscada.
Se baja el fuego y se deja reposar. Se sirve tibia o fría.
Descripción
Colada de Piña: Frescura Tropical del Pacífico Colombiano
Introducción: La Colada de Piña, una bebida típica del Pacífico colombiano, es un néctar que captura la frescura tropical y la alegría de la región. Con su base de piña y toques autóctonos, esta bebida no solo refresca sino que también cuenta historias de la rica biodiversidad y tradiciones culinarias del Pacífico.
Características de la Bebida:
Base Refrescante de Piña: La piña, con su sabor jugoso y ligeramente ácido, sirve como la piedra angular que otorga a la colada su carácter refrescante.
Toques Autóctonos y Especias Locales: La inclusión de especias autóctonas, como la canela o el clavo, añade capas de complejidad y una conexión auténtica con las raíces culinarias de la región.
Usos Tradicionales:
Celebraciones y Festivales Locales: La Colada de Piña es un elemento esencial en celebraciones y festivales locales, compartida entre comunidades como un símbolo de alegría y unidad.
Recepción a Invitados: Se ofrece como gesto de hospitalidad a los invitados, resaltando la generosidad típica de las comunidades del Pacífico.
Beneficios Nutricionales:
Vitaminas y Antioxidantes de la Piña: La piña aporta vitaminas y antioxidantes, promoviendo la salud inmunológica y la vitalidad.
Propiedades Saludables de las Especias Locales: Las especias autóctonas no solo agregan sabor, sino que también pueden tener propiedades beneficiosas para la salud.
Historias y Anécdotas
En las tierras tropicales de Colombia, la colada de piña emerge como un néctar refrescante que resuena con los sabores vibrantes de la piña y la riqueza de la biodiversidad colombiana. Únete a nosotros en un viaje de sabores mientras exploramos las historias y anécdotas que han convertido a esta bebida en un tesoro culinario del país.
Piña como Tesoro de la Naturaleza: La piña, jugosa y dulce, se convierte en el tesoro de la naturaleza que da vida a la colada. Cada piña seleccionada cuenta historias de campos frutales, cosechas tropicales y la generosidad de la tierra colombiana.
El Arte de Preparar la Colada: La preparación de la colada de piña es un arte que involucra la combinación precisa de piña fresca, agua, y ocasionalmente panela o azúcar. Cada paso es una danza de sabores, creando una bebida que captura la esencia misma de la piña y la frescura tropical.
Historias de Mercados Vibrantes: Cada sorbo de colada de piña lleva consigo historias de mercados vibrantes, donde los vendedores locales exhiben sus frutas frescas y la piña se convierte en la reina de la temporada. Es un tributo a la vitalidad de la vida de mercado colombiana.
Celebraciones y Brindis por la Naturaleza: La colada de piña es una presencia común en celebraciones y brindis por la naturaleza. Desde eventos festivos hasta días soleados en la playa, cada sorbo es un brindis por la alegría de vivir en un país que rebosa de biodiversidad.
Sabor que Evoca la Esencia Tropical: El sabor de la colada de piña evoca la esencia tropical de Colombia. Cada trago es una explosión de sabores frescos y jugosos que transporta a los bebedores directamente a las exuberantes selvas y playas del país.
Variantes Regionales que Añaden Complejidad: La diversidad colombiana se manifiesta en las variantes regionales de la colada de piña. Cada región puede aportar sus propios toques únicos, ya sea incorporando hierbas locales, variando la cantidad de azúcar o introduciendo ingredientes adicionales que reflejen la riqueza cultural.
Colada como Pausa Refrescante: Más que una bebida, la colada de piña es una pausa refrescante en climas cálidos. Su frescura y sabor naturalmente dulce la convierten en un elixir que revitaliza, hidrata y eleva el espíritu, especialmente en días soleados.
El Encanto en Cada Sorbo: Cada sorbo de colada de piña es un encuentro con el encanto de la naturaleza tropical de Colombia. Es más que una bebida; es una celebración de la piña, la biodiversidad y la frescura que caracteriza a la herencia culinaria del país.
Así, la colada de piña colombiana se presenta como un tributo a la naturaleza, la diversidad tropical y la riqueza de sabores que definen la identidad gastronómica del país. Cada sorbo es una invitación a disfrutar de la frescura y vitalidad que la tierra colombiana tiene para ofrecer.
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