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Receta para preparar cocadas
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Dificultad: 2
Tiempo: 30 min
Porciones: 8
Calorias: 112 cal
Ingredientes
Preparación
Ingredientes
- 2 cocos pelados, partidos y rallados (se conserva el agua)
- 1½ libras (750 gr) de azúcar
- 4 clavos de olor, molidos
- 1 limón (en jugo).
Preparación
Se ponen el afrecho del coco y el agua de los dos cocos, media libra (250 gr) de azúcar y los clavos, a cocinar.
Cuando empiece a espesarse el almíbar, se le agrega el resto del azúcar y el jugo de limón, se revuelve con la cagüinga (cuchara de palo) hasta que se endurezca.
Se sacan pequeñas porciones con una cuchara, se ponen sobre una fuente húmeda y se dejan enfriar.
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