Receta para preparar arroz de leche
⭐⭐ El arroz con leche es un postre tipico del valle del cauca, en el pacifico colombiano, conoce sus ingrediente y modo de preparación.
Dificultad: 2
Tiempo: 30 min
Porciones: 8
Calorias: 112 cal
Ingredientes
- ½ taza de arroz, lavado y remojado
- 2½ botellas (1¾ litros) de leche
- 1 botella (750 ml) de agua
- 2 astillas de canela
- ½ libra (250 gr) de azúcar o más, a gusto
- ½ taza de uvas pasas
- pizca de sal.
preparación
Se mezclan una botella (750 ml) de leche y otra de agua y se llevan al fuego. Se les agrega el arroz y se deja cocinar a fuego medio hasta que reviente.
Se le añade la otra botella y media de leche, el azúcar, la canela y las pasas, se baja a fuego lento, se revuelve constantemente hasta lograr el espeso deseado.
Se agrega la pizca de sal y se revuelve. Se sirve caliente o frío.
Descripción
Origen e Historia: El arroz con leche es un postre tradicional colombiano que tiene sus raíces en la fusión de las influencias indígenas, africanas y españolas. A lo largo de los años, se ha convertido en un clásico en la mesa colombiana, apreciado por su simplicidad y sabor reconfortante.
Ingredientes Principales: El arroz con leche colombiano se elabora principalmente con arroz, leche, azúcar y canela. La combinación de estos ingredientes crea una mezcla deliciosa que destaca por su textura cremosa y su aroma reconfortante.
Proceso de Elaboración: La preparación del arroz con leche implica cocinar el arroz en leche con azúcar y canela a fuego lento hasta que alcance una consistencia cremosa. La canela no solo aporta sabor, sino también un toque aromático que hace que este postre sea inconfundible. Se sirve frío y, en ocasiones, se espolvorea con canela adicional antes de servir.
Características Sensoriales: El arroz con leche colombiano se caracteriza por su textura cremosa y su sabor dulce y reconfortante. La canela agrega un elemento adicional de calidez y complejidad al conjunto, creando una experiencia gustativa que evoca recuerdos de tradición y hogar.
Usos y Presentaciones: Este postre se consume combinado como una delicia independiente, pero también se utiliza como relleno para empanadas, pasteles o se sirve como parte de otros postres. Es una opción popular en celebraciones familiares y festividades.
Beneficios Nutricionales: El arroz con leche aporta nutrientes esenciales como carbohidratos, proteínas y calcio debido a la leche utilizada en su preparación. Sin embargo, su contenido calórico y de azúcar debe ser disfrutado con moderación.
Contexto Cultural: El arroz con leche no es solo un postre en Colombia; es un recordatorio de la importancia de las tradiciones familiares y la conexión con las raíces culturales. Su presencia en festividades y eventos familiares lo convierte en un elemento emblemático de la mesa colombiana.
Historias y Anécdotas
En la vasta y rica tradición culinaria de Colombia, el arroz con leche destaca como un postre que no solo satisface el paladar, sino que también cuenta historias de generaciones pasadas y celebraciones familiares. Adentrémonos en el cálido universo del arroz con leche colombiano y exploremos las historias y anécdotas que lo han convertido en un placer arraigado en la identidad del país.
Aroma Reconfortante y Granos de Historia: Imagina la cocina colombiana impregnada con el aroma reconfortante del arroz con leche, donde cada grano cuenta una historia. Este postre, preparado con esmero y cariño, nos sumerge en una tradición que se remonta a hogares acogedores y cocinas llenas de amor.
Recetas Familiares Transmitidas: El arroz con leche es mucho más que una mezcla de arroz, leche y azúcar; es una receta familiar transmitida de generación en generación. Cada hogar colombiano tiene su versión única, enriquecida con secretos y pequeños detalles que han pasado de abuelos a padres y de padres a hijos.
Celebraciones Endulzadas: Desde las fiestas más grandiosas hasta las reuniones familiares más íntimas, el arroz con leche se convierte en un invitado especial en las celebraciones colombianas. Su presencia no solo endulza los paladares, sino que también marca la importancia de la unión y la tradición.
Ingredientes que Narran Historias: Cada grano de arroz y cada gota de leche cuentan historias de cosechas, de la tierra fértil colombiana y del esfuerzo dedicado a proporcionar alimentos reconfortantes a la familia. La canela y otros aromatizantes añaden capas de complejidad a esta narrativa culinaria.
Arroz con Leche en Eventos Especiales: Desde bautizos hasta cumpleaños, el arroz con leche es un plato imprescindible en los eventos especiales colombianos. Su presencia se asocia con la dulzura de los momentos memorables y la conexión profunda con las raíces culturales.
Diversidad de Sabores Regionales: A lo largo y ancho de Colombia, el arroz con leche se presenta en diversas formas y sabores. Las variaciones regionales ofrecen una gama de experiencias, desde versiones cremosas hasta otras más densas, cada una reflejando la diversidad de la geografía y las costumbres colombianas.
El Encanto en Cada Cucharada: Cada cucharada de arroz con leche colombiano es una invitación a sumergirse en la riqueza de la cultura y la tradición. Es más que un postre; es un recordatorio de la importancia de la familia, las raíces y la generosidad que caracteriza al pueblo colombiano.
Así, el arroz con leche colombiano no solo alimenta los cuerpos, sino que también alimenta el alma con historias que han pasado de generación en generación, construyendo puentes entre el pasado y el presente en cada dulce cucharada.
Deja un comentario