Empanadas de cambray
⭐⭐ Las empanadas de cambray son una mixtura valluna, ubicada en el pacifico colombiano, conoce sus ingrediente y modo de preparación.
Dificultad: 2
Tiempo: 45 min
Porciones: 8
Calorias: 298 kcal
Ingredientes
Masa
- 1½ libras (750 gr) de masa de maíz, cocida
- 1 taza de miel
- ½ libra (250 gr) de queso blanco.
Relleno
- 2 libras (1 kg) de yuca, rallada (afrecho)
- 2 huevos batidos
- 2 tazas de miel
- 1 cucharada de clavos de olor, en polvo
- 1 cucharada de canela en polvo.
Preparación
Se mezclan todos los ingredientes del relleno, asegurándose de que queden bien incorporados.
Se deja reposar. Luego, se combinan los ingredientes de la masa, que se soba bien, y se toman porciones para formar bolitas que se ponen sobre
hojas de plátano y se pampean hasta elaborar unas arepitas delgadas.
Se les coloca una cucharada de relleno en el centro y se doblan para hacer las empanadas, a las que se les presionan los bordes para cerrarlas.
Se disponen sobre una lata engrasada y se llevan al horno precalentado a
350 ºC, por 20 minutos aproximadamente.
Descripción
Empanadas de Cambray: Exquisita Mistura del Pacífico Colombiano
Introducción: Las Empanadas de Cambray, una deliciosa creación del Pacífico colombiano, representan una mistura de sabores autóctonos y técnicas tradicionales de la región. Con su relleno sabroso, envuelto en una masa frita, estas empanadas son un auténtico tesoro culinario que resalta la riqueza y diversidad de la gastronomía del Pacífico.
Características del Platillo:
Relleno Sabroso: Las Empanadas de Cambray se distinguen por su relleno sabroso, que puede incluir ingredientes como pescado, mariscos, yuca, entre otros, resaltando los sabores propios del Pacífico.
Masa Frita Crujiente: La masa frita proporciona una textura crujiente que contrasta perfectamente con el relleno jugoso, creando una experiencia de sabor equilibrada.
Usos Tradicionales:
Celebraciones y Festividades: Las Empanadas de Cambray son un plato típico que se disfruta en celebraciones y festividades del Pacífico colombiano, marcando ocasiones especiales con su presencia en la mesa.
Comida de Diario y Encuentros Sociales: También son apreciadas como parte de la comida diaria y en encuentros sociales, fortaleciendo los lazos comunitarios a través de la gastronomía.
Beneficios Nutricionales:
Proteínas y Nutrientes del Relleno Variado: Dependiendo del relleno, las empanadas pueden proporcionar proteínas y nutrientes esenciales, contribuyendo a una alimentación balanceada.
Energía de la Masa Frita: La masa frita aporta energía y carácter a las empanadas, haciendo de este platillo una opción satisfactoria.
Historias y Anécdotas
En las cocinas colombianas, las empanadas de cambray se destacan como pequeñas obras maestras culinarias que cautivan con su crujiente textura y relleno sabroso. Únete a nosotros en un viaje culinario mientras exploramos las historias y anécdotas que han convertido a estas empanadas en un favorito querido de la gastronomía colombiana.
Masa Crujiente como Lienzo de Sabor: La masa crujiente de las empanadas de cambray sirve como lienzo de sabor. Cada bocado es una danza de texturas, donde la masa dorada resalta la magia que se encuentra en su interior, creando una experiencia culinaria que despierta los sentidos.
Rellenos Variados que Despiertan el Paladar: Las empanadas de cambray se distinguen por sus rellenos variados que despiertan el paladar. Desde carne sazonada hasta opciones vegetarianas, cada empanada cuenta una historia única de creatividad culinaria y preferencias locales.
Historias de Mercados y Calles Animadas: Cada empanada cuenta historias de mercados bulliciosos y calles animadas, donde los vendedores locales deleitan a los transeúntes con el irresistible aroma de estas delicias fritas. Es un tributo a la vitalidad de la vida callejera colombiana.
Celebraciones y Reuniones Festivas: Las empanadas de cambray son estrellas brillantes en celebraciones y reuniones festivas. Ya sea en fiestas familiares o eventos comunitarios, su presencia marca la ocasión con un toque de tradición y sabor auténtico.
Sazón que Refleja la Identidad Regional: La sazón de las empanadas refleja la identidad regional de Colombia. Cada área puede aportar sus propias especias y condimentos, creando variaciones únicas que destacan la diversidad culinaria del país.
Versatilidad que Atrapa Todos los Gustos: La versatilidad de las empanadas de cambray captura todos los gustos. Desde las más clásicas hasta las variantes creativas, estas delicias se adaptan a los gustos contemporáneos, demostrando su capacidad para evolucionar con el tiempo.
Empanadas como Puente entre Generaciones: La tradición de hacer empanadas de cambray sirve como un puente entre generaciones. Las recetas y técnicas culinarias se transmiten de padres a hijos, creando un vínculo especial entre las tradiciones del pasado y la cocina moderna.
El Encanto en Cada Bocado: Cada bocado de una empanada de cambray colombiana es un encuentro con el encanto de la cocina callejera, la creatividad culinaria y la rica herencia gastronómica del país. Es más que una simple fritura; es una experiencia que captura la esencia misma de la cocina colombiana.
Así, las empanadas de cambray colombianas se erigen como una deliciosa expresión de la diversidad gastronómica del país. Con cada empanada, se saborea la pasión por la cocina y la conexión profunda entre las generaciones que han mantenido viva esta tradición culinaria.
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